|
|
Turkse Garnalenpilaf
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 e olijfolie - 1 ui, fijn - 2 rode paprikas, in blokjes - 2 teentjes knoflook, fijn - 350 g bruine rijst - 1 t pimentpoeder - 1 t komijnpoeder - 2 t gedroogde mint of bacilicum - 3 e rozijnen of krenten - 250 g gaar garnalen(kan ook uit blik of uit diepvries) - 6 tot 8 e citroensap - 3 e peterselie, fijn - zeezout - zwarte peper - kropsla als bijgerecht
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Fruit ui, knoflook en paprika voor ongeveer tien minuten tot ui glazig maar niet gekleurd is. 2. Voeg rijst en specerijen erbij en roerbak voor ongeveer drie minuten. 3. Voeg genoeg water erbij tot rijst bedekt is. 4. Breng tot kookpunt en kook voor vijftien minuten in een onbedekte pan tot rijst zacht is maar niet pap. 5. Voeg garnalen en rozijnen of krenten erbij en kook verder voor vier minuten tot garnalen goed warm zijn. 6. Meng citroensap en peterselie erdoor en maak verder op smaak met zout en peper.
|
|
|